Merlet – Crème de Cassis de Saintonge

16,90

Notes de dégustation
Nez: cassis très intense et mûr. Épices franches, notes de menthe, tabac et poivre.
Bouche: souple, légèrement sirupeuse et une finale explosive, acidulée, purement cassis. Très longue persistance.

  • À l'unité
  • Par carton(s)
Effacer
Comparer
UGS : cr-00051 Catégorie : Étiquette :

Product Description

Depuis 2015, la Crème de Cassis de Saintonge Merlet bénéfice du statut d’Indication Géographique, en reconnaissance d’une expertise unique de 30 ans dans la culture et la transformation du cassis en liqueur. Le terroir charentais confère à la variété Noir de Bourgogne, naturellement rustique, des propriétés uniques et limite ses rendements. Les baies récoltées sont petites, mais très riches. Elles sont mises à macérer dans de l’alcool surfin pour en extraire toutes les saveurs, puis pressées et filtrées. Du sucre est ajouté à cette infusion naturelle pour obtenir la Crème de cassis. La maîtrise totale de la culture et de la récolte des fruits à maturité optimale, puis de la transformation et de l’embouteillage garantissent la haute qualité de cette Crème de Cassis.

Récompenses :
– Medaille d’Or SFWSC – 2016
– Medaille d’Or SFWSC – 2015
– Tastings 97 Platinium – 2016
– Medaille d’OR IWSC – 2014
– Medaille d’OR ISC – 2014

SPÉCIFICITÉS

Du Spiritueux

Couleur : Noir
Culture : Conventionnelle
Degré d’alcool: 18%
Contenance : 70 cl
Variété(s) : Noir de Bourgogne, sous Indication Géographique Cassis de Saintonge
Dégustation : 3-5°

SUGGESTION

D'accompagnement

Sur glace, avec eau gazeuse, Champagne ou vin blanc.
Cocktails : El Diablo, Collins, Spritz

LE VIGNERON

Le Domaine

Merlet,

L’aventure Merlet remonte au 18e siècle, époque où la famille se consacre déjà à la viticulture. Ensuite, en 1850, Firmin et Vivien Eugène Merlet installent leur premier alambic près du village de Saint Sauvant, en Saintonge, et se lancent dans la distillation. Ils deviennent bouilleurs de crus de leur propre récolte. C’est avec Edouard que la famille commence à fournir les grandes maisons de cognac, telles que Hennessy. Guy Merlet pérennisera ensuite l’activité familiale et fera agrandir la distillerie.

Le savoir-faire Merlet s’est affiné au fil des générations. Il leur permet de produire des eaux-de-vie uniques, respectueuses du terroir de Saintonge. De l’alchimie du cuivre de l’alambic à celle du chêne des barriques, ils font du temps leur allié pour que ces eaux-de-vie s’épanouissent en d’harmonieux cognacs.

Distillerie Merlet & Fils
40 rue de Chevessac – 17610 Saint Sauvant

Product Features

Couleur: Noir
Variété(s) Noir de Bourgogne, sous Indication Géographique Cassis de Saintonge
Degré d'Alcool 18%
Volume: 70cL