Le fenouil est la véritable signature de ce pastis. Cultivé et récolté sur les terres rétaises iodées, il donne à cet apéritif son goût si caractéristique. Les embruns venus de l’Atlantique contribuent à développer des arômes uniques. L’un des secrets de fabrication du pastis de l’île de Ré® réside dans une lente macération alcoolique des graines de fenouil. Le macérât alcoolique est ensuite enrichi d’une infusion de plantes aromatiques récoltées sur place.
Le pastis de l’île de Ré® est également le premier pastis à être biologique et millésimé. A chaque année sa cuvée !
Des plantes au sucre de canne, en passant par l’alcool de grain, tout est biologique et permet au pastis de l’île de Ré® d’être certifié par ecocert.

Notes de dégustation :
Sauvage et authentique. Un nez très végétal au fenouillé brut et ciselé, ponctué par des notes aromatiques harmonieuses et subtiles. Puis la bouche fraîche où la réglisse dimensionne une minéralité fugace et généreuse.

Le saviez-vous?
En occitan provençal, pastis veut dire « mélange ». Rien d’étonnant pour cet apéritif qui est le fruit d’un gros travail d’assemblage.
Ce pastis a remporté une médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2018.

PASTIS DE L’ILE DE RÉ ®
94 rue des Varennes – 17940 Rivedoux-Plage