Ratafia Benoit Cantin – Bourgogne

17,90

Apéritif dont la recette vient du grand-père Roger.
Mélange d’eau de vie et de jus de raisins exclusivement de maison.
Environ 1/3 d’alcool pour 2/3 de jus (la recette est gardée secrète).
Le raisin provient du gamay à jus rouge pour que le Rafafia soit beau en couleur.
L’eau de vie vieillira un an en fût pour se bonifier et le mélange encore un an.
L’assemblage titre environ à 18%. Cette mistelle doit être servie pour l’apéritif bien fraîche mais peut aussi servir en cuisine (déglaçage de viandes ou accompagnement des mets).

 

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UGS : sr-00019 Catégories : , Étiquette :

Product Description

SPÉCIFICITÉS

Du Spiritueux

Couleur : Rouge
Culture : Naturel
Degré d’alcool: 18%
Appellation : Ratafia
Contenance : 75 cl
Cépage(s) : Mélange d’eau de vie et de jus de raisins exclusivement de maison
Dégustation : 8-10°

SUGGESTION

D'accompagnement

Cette mistelle doit être servie pour l’apéritif bien fraîche mais peut aussi servir en cuisine (déglaçage de viandes ou accompagnement des mets).

LE VIGNERON

Le Domaine

Domaine Benoit Cantin
35 Chemin des Fossés, 89290 Irancy

Roger CANTIN est né en 1911. Son père, Edmond, en 1882, et son grand-père, Auguste, en 1849. Bernard, 80 ans, lui a succédé un jour, et aujourd’hui, ils ont la satisfaction de voir Benoit, 45 ans, poursuivre la tradition familiale. Transmise de génération en génération, notre vieille exploitation date de plusieurs siècles. Chaque époque a bien sûr contribué à l’évolution des cultures de la vigne, de la vinification ainsi que de la commercialisation des vins. De type familial, l’exploitation s’étend aujourd’hui sur 15 Ha, principalement en pinot noir (avec un petit pourcentage de césar) et un peu de gamay.
Benoit a pris la suite de son père en 1994 et souhaite y établir son fils Félicien dans quelques années…

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Kelly J.  publié le 11/06/2019 suite à une commande du 25/04/2019

5/5

J'ai acheté le ratafia sur les conseils de mon père. A l’apéritif, bien frais; nous avons vraiment apprécié.

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