Vin Blanc Château Massereau – Le M Barsac Sauternes 2009

Vin Blanc 2009 Barsac Sauternes 75cl

Vin épuré, d’une complexité aromatique infinie, ce vin se suffit à lui même.

Quantité
119,90 €
TTC
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Le Produit

En quelques mots

Vin épuré, droit, d’un très grand équilibre naturel (acidité / sucre / alcool), d’une complexité aromatique infinie. Selon les millésimes, la dominante sera plus sur les fruits blancs, fruits exotiques, fruits confits, ou agrumes. On retrouve toujours un côté très aérien. Longueur et présence en bouche incroyable, le tout dans une grande finesse !

1 ha 20. Travail du sol. Travaux en vert manuels : ébourgeonnage - épamprage – effeuillage – vendange verte (éclaircissage avec sélection des grappes : 4 à 5 grappes laissées sur chaque pied). Vendanges manuelles, « grain par grain » (avec pince à cornichons si nécessité d’une précision encore plus grande) par tries successives  (8 à 12 tries de ramassage) : seuls les grains « confits » atteints de pourriture noble sont prélevés. Rendement très faible : 10 à 13 hl/ha. Sur certaines années 4,5 hl/ha seulement. 

Pour la vinification et élevage, utilisation d'une presse dans un pressoir à bois manuel à l'ancienne. Presse très longue pour l'obtention de 40 à 150 litres maximum de jus par trie. Fermentation et élevage en barriques neuves. Aucun ajout de sucre, ni acidification, ni utilisation de techniques modernes.

Spécificités

Vin Blanc
Catégorie Vin Blanc
Couleur Or
Millésime 2009
Région / Vignoble Bordeaux
Appellation Barsac
Sauternes
Viticulture Naturelle
Cépage Muscadelle
Sémillon
Degré d'alcool 12.50%
Contenance 75cl
Garde Pas de limite
Sous - Région Sauternais

Accompagnement

Accords Mets & Vins
Servir 11-13°
Château Massereau

Vins de Bordeaux

Situé à Barsac, à une trentaine de kilomètres au sud-est de Bordeaux, le Château Massereau, un édifice du XVIème siècle ancien relais de chasse des Ducs d’Epernon, domine de ses trois tours les rangs de vigne qui descendent jusqu’au Ciron. Le domaine, acquis en 2000 par la famille Chaigneau, s’étend sur 19 hectares dont seuls 10 hectares sont plantés...

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