2016

Vin Rouge Irancy Benoit Cantin – Palotte Bourgogne

17,90

Robe pourpre. Une nez fruité (cassis, cerise griotte, framboise, mûre) relevé par des senteurs florales et réglissées.
En bouche, ses tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée. Finale légèrement acide.
Le climat du Palotte a toujours été le plus emblématique d’Irancy.
Ces vins sont issus du cépage Pinot noir et 10% de césar. On y retrouve la chaleur et l’ampleur d’un coteau bien exposé.
De part sa structure et ses arômes, ce vin demandera un long vieillissement.
Garde : entre 5 et 30 ans.

 

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UGS : vr-00024 Catégories : , Étiquette :

Product Description

SPÉCIFICITÉS

Du Spiritueux

Couleur : Rouge
Culture : Naturelle
Millésime : 2016
Cépage : 90% Pinot Noir, 10% César
Degré d’alcool: 12.50%
Appellation : AOC Bourgogne
Contenance : 75 cl
Dégustation : 15-18°

SUGGESTION

D'accompagnement

Ribs grillé, civet de volaille, pâté en croûte chaud ou froid. Fromages : cantal, camembert, chaource, soumaintrain. Il sublimera un fondant au chocolat.

LE VIGNERON

Le Domaine

Domaine Benoit Cantin
35 Chemin des Fossés, 89290 Irancy

Roger CANTIN est né en 1911. Son père, Edmond, en 1882, et son grand-père, Auguste, en 1849. Bernard, 80 ans, lui a succédé un jour, et aujourd’hui, ils ont la satisfaction de voir Benoit, 45 ans, poursuivre la tradition familiale. Transmise de génération en génération, notre vieille exploitation date de plusieurs siècles. Chaque époque a bien sûr contribué à l’évolution des cultures de la vigne, de la vinification ainsi que de la commercialisation des vins. De type familial, l’exploitation s’étend aujourd’hui sur 15 Ha, principalement en pinot noir (avec un petit pourcentage de césar) et un peu de gamay.
Benoit a pris la suite de son père en 1994 et souhaite y établir son fils Félicien dans quelques années…