Posts tagged "Oenologie"

Tag Archives: Oenologie

« Vinexpo Challenge » : sacré défi pour les sens

Hier, lors du dernier jour de Vinexpo Bordeaux, l’Allemand Marc Almert, fraîchement auréolé meilleur sommelier du monde, animait cette compétition autour de dix vins servis à l’aveugle. Ou comment prendre un cours (presque privé) avec une pointure de la sommellerie Les amateurs comme les professionnels du vin, et tout particulièrement les sommeliers, encore plus s’ils … Continue reading « Vinexpo Challenge » : sacré défi pour les sens

Les clés du vin : Champagne : le goût du terroir

Ce que la vigne puise dans la terre se retrouve dans le verre. Selon cette observation logique, le géologue Geoffrey Orban a créé une cartographie organoleptique des champagnes. Démonstration sur les chardonnays du Sézannais. « Seule la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre » disait l’écrivain Colette. L’œno-géologue Geoffrey Orban a … Continue reading Les clés du vin : Champagne : le goût du terroir

Pauline Piroux, élève sommelière, remporte le Trophée Pessac-Léognan

Le concours du Meilleur élève sommelier en vin du bordelais, soutenu par l’appellation Pessac-Léognan, s’est conclu par le succès de cet étudiante du lycée hôtelier de Chamalières. Les succès féminins s’enchaînent… Une journée pour rallier Bordeaux, visiter deux châteaux (Carbonnieux et Bouscaut) et vivre les premières dégustations, une autre pour les épreuves : le programme … Continue reading Pauline Piroux, élève sommelière, remporte le Trophée Pessac-Léognan